Agua de Cebada

CEBADA

Por SONIA TORRES              Grupo Reforma

Monterrey, México (28 julio 2005).- La cebada es un cereal muy nutritivo recomendado para personas con problemas de digestión, así que si usted los padece y todavía no lo incluye en su dieta, no dude en hacerlo.

Con esta semilla se pueden preparar aguas frescas para acompañar sus comidas o cenas, además de que hidrata el organismo en días de mucho calor.

Edith Ancona Gamboa, nutrióloga, explica que la cebada perla, como se le llama, es un cereal integral que aporta proteínas, carbohidratos, vitaminas B1 y B2, además de vitamina E y minerales como fósforo, magnesio, hierro, potasio, zinc y fibra.

“Se recomienda en casos de afecciones digestivas, diabetes, estreñimiento, colesterol alto y cistitis”, asegura.

Aunque su uso más frecuente es en aguas frescas, también puede emplearse en postres, sólo mezclando las semillas cocidas de la cebada con yogur, miel y fruta, menciona.

También se puede consumir en sopas, cocinada en leche o en caldo de pollo con verduras durante 10 minutos, agrega.

El sitio internet http://es.wikipedia.org/wiki/Portada dice que la cebada es el quinto cereal más cultivado en el mundo y que los principales países que lo producen son Rusia, Ucrania Turquía, Canadá, Australia, España, Marruecos, Irán, Iraq y Estados Unidos.

Agua de cebada perla

4 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Grado de dificultad: fácil

1 taza de granos de cebada perla
2 litros de agua
1 raja de canela
La ralladura de 1 limón
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Preparación:
Lavar los granos de cebada. Aparte, hervir en 1 litro de agua la canela y la ralladura de limón.

Cuando suelte el hervor, añadir la cebada y cocinar durante 30 minutos. Retirar del fuego, colar y agregar el otro litro de agua. Endulzar al gusto y servir con hielo.

Receta proporcionada por Edith Ancona Gamboa, nutrióloga

About these ads
Esta entrada fue publicada en Recetas!. Guarda el enlace permanente.

3 respuestas a Agua de Cebada

  1. javier hernandez ochoa dijo:

    donde encuentro cebada molida en monterrey

  2. leticia dijo:

    Donde la puedo conseguir, soy de zacatacas gracias

  3. leticia dijo:

    Perdon de Zacatecas

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s